Sườn tảng hầm kim chi là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa lạnh hoặc khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Sườn heo được hầm mềm, thấm đậm gia vị, kết hợp cùng kim chi chua cay và vị ngọt tự nhiên của cà rốt, hành tây, ngô ngọt tạo nên một món canh nóng hổi, thơm ngon và đầy hấp dẫn.
Với máy nấu ăn đa năng TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite, bạn có thể thực hiện món sườn hầm kim chi đơn giản hơn nhờ chương trình hầm được cài đặt sẵn, không cần mất thời gian đứng canh bếp.
Nguyên liệu làm sườn tảng hầm kim chi
Khẩu phần khoảng 4–5 người:
- 800g sườn heo
- 300–500g kim chi
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 bắp ngô ngọt
- Nước muối kim chi
- 1 thìa đường vàng
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa nước mắm
- Nước lọc vừa đủ
Mẹo: Nên chọn sườn có cả phần thịt và một chút mỡ xen kẽ để khi hầm lâu, thịt vẫn mềm mọng và không bị khô.
Cách làm sườn tảng hầm kim chi
Bước 1: Sơ chế và nướng sơ sườn
Sườn heo mua về rửa sạch, để ráo rồi chặt thành những khúc vừa ăn.
Sau đó, xếp sườn vào khay và nướng sơ ở 200°C trong khoảng 8–10 phút. Bước này giúp bề mặt sườn hơi xém vàng, dậy mùi thơm và tạo hương vị hấp dẫn hơn cho món hầm.
Bước 2: Sơ chế rau củ và kim chi
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Ngô ngọt cắt thành từng khoanh. Kim chi có thể cắt thành miếng nhỏ vừa ăn để dễ thưởng thức cùng sườn và rau củ.
Nếu thích vị kim chi đậm đà hơn, bạn có thể sử dụng thêm phần nước muối kim chi để làm nước hầm.
Bước 3: Xếp nguyên liệu vào nồi
Lần lượt cho hành tây, cà rốt, ngô ngọt, kim chi và sườn đã nướng sơ vào nồi.
Nên xếp nguyên liệu thành từng lớp để các loại rau củ và sườn được phân bố đều trong quá trình hầm.
Bước 4: Nêm gia vị và thêm nước
Cho vào nồi một phần nước muối kim chi, 1 thìa đường vàng, 1 thìa nước tương và 1 thìa nước mắm.
Sau đó thêm nước lọc sao cho lượng nước vừa xâm xấp mặt nguyên liệu.
Bạn có thể điều chỉnh lượng nước muối kim chi và gia vị tùy theo độ mặn, cay của loại kim chi đang sử dụng.
Bước 5: Hầm sườn với TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite
Đặt nồi vào máy nấu ăn đa năng TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite, chọn chương trình Hầm và để máy tự động xử lý.
Nhờ chương trình nấu được thiết lập sẵn, bạn không cần phải liên tục đứng canh bếp hay điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình hầm.
Thời gian hầm có thể điều chỉnh tùy kích thước sườn và độ mềm mong muốn. Khi sườn chín mềm, thấm gia vị là có thể thưởng thức.
Thành phẩm sườn tảng hầm kim chi
Sau khi hoàn thành, món sườn tảng hầm kim chi có màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm đặc trưng của kim chi và các loại rau củ.
Sườn mềm, dễ tách thịt, thấm đậm vị. Nước hầm có vị chua cay nhẹ từ kim chi, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của cà rốt, ngô và vị đậm đà của nước tương, nước mắm.
Món ăn ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng. Vào những ngày thời tiết se lạnh, một bát sườn hầm kim chi nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nấu sườn hầm kim chi ngon hơn
Để món sườn hầm đạt độ mềm ngon và đậm vị, bạn có thể lưu ý một số mẹo sau:
- Chọn sườn có phần thịt dày, xen kẽ một chút mỡ để khi hầm không bị khô.
- Nướng sơ sườn trước khi hầm giúp thịt thơm hơn và có màu đẹp.
- Không nên cho quá nhiều nước vì kim chi và rau củ cũng sẽ tiết ra nước trong quá trình hầm.
- Có thể điều chỉnh lượng kim chi tùy khẩu vị ăn cay của gia đình.
- Sử dụng thêm nước muối kim chi giúp phần nước hầm có vị chua cay và màu sắc đậm đà hơn.
- Nên thưởng thức khi món ăn còn nóng để cảm nhận rõ hương thơm và vị ngon của sườn.
Nấu sườn hầm kim chi tiện lợi với TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite
Với những món hầm cần thời gian nấu lâu, việc phải đứng canh bếp và điều chỉnh nhiệt độ thường khá mất thời gian. TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite hỗ trợ chương trình hầm được thiết lập sẵn, giúp việc chuẩn bị những món ăn cần ninh, hầm trở nên thuận tiện hơn.
Không chỉ dùng để hầm sườn, máy còn hỗ trợ nhiều phương pháp chế biến khác, phù hợp để thực hiện các món ăn gia đình từ món mặn, món canh đến các món nướng và hấp.
Nhờ đó, bạn có thể chuẩn bị một nồi sườn tảng hầm kim chi nóng hổi, mềm đậm vị mà không cần dành quá nhiều thời gian đứng bếp.
Kết luận
Sườn tảng hầm kim chi là sự kết hợp hấp dẫn giữa sườn heo mềm thơm, kim chi chua cay cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ. Công thức không quá cầu kỳ nhưng mang đến một món ăn đậm đà, phù hợp cho những bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh.
Lưu ngay công thức sườn hầm kim chi của TAPUHO và thử chế biến tại nhà để chiêu đãi cả gia đình nhé!
