Nếu đã quen với món gà luộc truyền thống, bạn có thể đổi vị cho cả gia đình bằng gà hấp bằng nồi chiên hơi nước. Phương pháp này giúp thịt gà chín mềm, giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên, đồng thời hạn chế việc phải sử dụng nhiều dầu mỡ.
Với một chiếc nồi chiên hơi nước có khay hấp chuyên dụng, bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món gà hấp tại nhà. Trong bài viết này, TAPUHO gợi ý 2 công thức hấp gà bằng nồi chiên hơi nước đơn giản: gà hấp muối và gà hấp lá chanh.
Gà hấp muối bằng nồi chiên hơi nước
Gà hấp muối có cách chế biến khá đơn giản nhưng thành phẩm lại đậm đà, thơm đặc trưng. Thịt gà được làm chín bằng hơi nóng, kết hợp với muối, sả, hành và lá chanh giúp món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con gà ta khoảng 1 – 1,2kg
- 100 – 150g muối hột
- 2 – 3 cây sả
- 1 củ hành tây
- 3 – 5 cây hành lá
- Một ít lá chanh
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm
Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình.
Cách làm gà hấp muối bằng nồi chiên hơi nước
Bước 1: Sơ chế gà
Gà sau khi mua về cần được làm sạch. Dùng muối chà nhẹ lên toàn bộ phần da và bên trong bụng gà để khử mùi, sau đó rửa lại với nước sạch.
Để gà ráo nước trước khi ướp. Nếu muốn gà hấp thành phẩm có màu đẹp, bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô phần da gà.
Bước 2: Ướp gà
Cho gà vào âu lớn, thêm đường, tiêu và hạt nêm rồi xoa đều gia vị lên cả bên trong lẫn bên ngoài.
Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá cắt khúc khoảng 3 – 4cm, lá chanh thái nhỏ.
Cho một phần sả, hành tây, hành lá và lá chanh vào bụng gà. Phần còn lại có thể dùng để phủ quanh thân gà.
Ướp gà khoảng 45 – 60 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3: Hấp gà bằng nồi chiên hơi nước
Cho một lớp muối hột xuống khay hấp, tiếp tục xếp sả, hành và lá chanh lên trên. Đặt gà vào khay hấp, sau đó đưa khay vào nồi chiên hơi nước.
Chọn chế độ hấp và cài đặt thời gian phù hợp với trọng lượng gà. Với gà khoảng 1 – 1,2kg, có thể bắt đầu với khoảng 35 – 45 phút, sau đó kiểm tra độ chín và điều chỉnh nếu cần.
Mẹo: Thời gian hấp thực tế phụ thuộc vào trọng lượng gà, nhiệt độ ban đầu của nguyên liệu và công suất từng thiết bị. Nên kiểm tra phần thịt dày nhất để đảm bảo gà chín hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Khi gà chín, lấy ra đĩa, chặt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt.
Cách hấp gà lá chanh bằng nồi chiên hơi nước
Nếu yêu thích mùi thơm đặc trưng của lá chanh, gà hấp lá chanh là món ăn rất đáng thử. Công thức này không cần sử dụng quá nhiều gia vị, nhờ đó vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà.
Nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 1,5 – 2kg
- 10 – 15 lá chanh
- 2 – 3 cây sả
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- Hạt nêm tùy khẩu vị
Các bước hấp gà lá chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà làm sạch, kiểm tra và loại bỏ phần lông còn sót lại. Dùng muối chà nhẹ lên thân gà rồi rửa sạch và để ráo.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. Sả rửa sạch, đập dập. Lá chanh rửa sạch rồi thái sợi.
Bạn có thể dùng gừng và sả chà nhẹ lên toàn bộ thân gà để giúp khử mùi và tạo hương thơm.
Bước 2: Ướp gà
Trộn muối, tiêu cùng một phần gừng và sả đã đập dập.
Xoa đều hỗn hợp lên bên trong và bên ngoài con gà. Không nên sử dụng quá nhiều gia vị để tránh làm át mùi thơm tự nhiên của thịt gà và lá chanh.
Ướp khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3: Hấp gà bằng nồi chiên hơi nước
Với nồi chiên hơi nước TAPUHO TSF16, đặt khay hấp chuyên dụng vào khoang nồi.
Rải một lớp sả, lá chanh và một ít gừng xuống đáy khay. Đặt gà lên trên rồi tiến hành chọn chế độ hấp.
Với gà khoảng 1,5 – 2kg, thời gian hấp có thể dao động khoảng 40 – 60 phút, tùy trọng lượng thực tế và thiết bị.
Sau khi hết thời gian, kiểm tra độ chín của gà trước khi lấy ra. Gà chín có thể để nguội vài phút rồi chặt thành miếng.
Gà hấp lá chanh ngon hơn khi dùng nóng, ăn kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt.
Mẹo hấp gà bằng nồi chiên hơi nước ngon, không bị khô
Để món gà hấp có phần da đẹp, thịt mềm và giữ được độ mọng, bạn có thể lưu ý một số điểm sau:
Chọn gà phù hợp
Gà ta có kích thước vừa phải thường phù hợp để hấp nguyên con. Không nên chọn con quá lớn nếu dung tích khoang nồi không đủ rộng, vì gà có thể chạm thành nồi hoặc không nhận nhiệt đều.
Làm ráo gà trước khi chế biến
Sau khi sơ chế, nên để gà ráo nước rồi mới ướp. Điều này giúp gia vị bám tốt hơn trên bề mặt thịt.
Không nên hấp quá lâu
Hấp quá thời gian cần thiết có thể khiến phần thịt ức mất nước và trở nên khô. Vì vậy, nên điều chỉnh thời gian theo trọng lượng gà thay vì áp dụng một thời gian cố định cho mọi kích thước.
Có thể kiểm tra độ chín bằng nhiệt kế thực phẩm
Nếu có nhiệt kế thực phẩm, hãy kiểm tra phần thịt dày nhất của gà. Đây là cách đáng tin cậy hơn việc chỉ ước lượng bằng thời gian.
Vì sao nên hấp gà bằng nồi chiên hơi nước?
So với cách hấp truyền thống, nồi chiên hơi nước kết hợp khả năng tạo hơi nước với hệ thống gia nhiệt trong cùng một thiết bị.
Nhờ đó, người dùng có thể sử dụng hơi nước để hấp gà, cá, rau củ và nhiều món ăn khác mà không cần chuẩn bị nồi hấp riêng.
Đặc biệt, với các mẫu nồi chiên hơi nước dung tích lớn, bạn có thể hấp hoặc chế biến nguyên con gà thuận tiện hơn, phù hợp cho những bữa cơm gia đình đông người.
Nồi chiên hơi nước TAPUHO TSF16 có gì nổi bật?
Nếu thường xuyên chế biến các món hấp, nướng và chiên tại nhà, TAPUHO TSF16 là một lựa chọn đáng cân nhắc.
Sản phẩm kết hợp hai phương pháp chế biến là hấp hơi nước và chiên không dầu Rapid Air, giúp người dùng linh hoạt thay đổi cách nấu trong cùng một thiết bị.
Với dung tích 16L và hệ thống chế biến đa năng, TSF16 có thể đáp ứng nhiều nhu cầu nấu nướng như hấp gà nguyên con, nướng thịt, chiên thực phẩm, làm bánh và chế biến các món ăn gia đình.
Một trong những ưu điểm đáng chú ý của nồi chiên hơi nước là khả năng kết hợp hơi nước trong quá trình chế biến, phù hợp với những món ăn cần duy trì độ ẩm như gà hấp, cá hấp hoặc rau củ.
Sản phẩm Nồi chiên hơi nước TAPUHO
Có thể làm những món gì với nồi chiên hơi nước TAPUHO?
Không chỉ hấp gà bằng nồi chiên hơi nước, TAPUHO TSF16 còn có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như:
- Gà hấp lá chanh
- Gà hấp muối
- Cá hấp
- Hải sản hấp
- Rau củ hấp
- Gà nướng
- Thịt nướng
- Khoai tây chiên
- Bánh và các món ăn nhẹ
Việc kết hợp nhiều phương pháp chế biến trong một thiết bị giúp giảm số lượng dụng cụ cần sử dụng trong căn bếp và thuận tiện hơn khi chuẩn bị bữa ăn hằng ngày.
Câu hỏi thường gặp về hấp gà bằng nồi chiên hơi nước
Thời gian phụ thuộc vào trọng lượng gà và công suất của từng thiết bị. Gà nguyên con khoảng 1 – 1,2kg có thể cần khoảng 35 – 45 phút; gà 1,5 – 2kg thường cần thời gian lâu hơn. Nên kiểm tra độ chín thực tế trước khi dùng.
Có. Tuy nhiên cần kiểm tra kích thước khoang nồi và khay hấp để đảm bảo gà được đặt vừa vặn, không chạm vào thành hoặc bộ phận gia nhiệt.
Điều này phụ thuộc vào thiết kế của từng mẫu nồi. Với nồi chiên hơi nước, cần sử dụng bình chứa nước và cơ chế tạo hơi theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất, không nên tự ý đổ nước vào khoang nấu nếu thiết bị không được thiết kế như vậy.
Gà hấp có thể ăn cùng muối tiêu chanh, muối ớt, nước chấm gừng hoặc nước mắm chua ngọt. Với gà hấp lá chanh, muối tiêu chanh là lựa chọn đơn giản và phù hợ
Tạm kết
Hấp gà bằng nồi chiên hơi nước là cách chế biến đơn giản, thuận tiện và phù hợp để đổi vị cho những bữa cơm gia đình. Từ gà hấp muối đậm đà đến gà hấp lá chanh thơm dịu, bạn đều có thể thực hiện dễ dàng với một chiếc nồi chiên hơi nước có chế độ hấp.
Nếu đang tìm kiếm một thiết bị vừa có thể hấp, chiên, nướng và hỗ trợ chế biến nhiều món ăn trong gia đình, bạn có thể tham khảo nồi chiên hơi nước TAPUHO TSF16 COLOR PLUS.
Tham khảo sản phẩm TAPUHO TSF16 COLOR PLUS hoặc liên hệ hotline 1900 638 319 để được tư vấn thêm về sản phẩm và cách sử dụng.
