Chả trứng hấp là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thử kết hợp chả trứng với cá hộp sốt cà chua chưa? Nghe có vẻ lạ nhưng đây lại là bí quyết giúp món chả hấp thêm đậm đà, mềm ẩm và thơm ngon hơn rất nhiều.
Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và không mất nhiều thời gian chế biến, món chả trứng hấp cá hộp chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày chưa biết nấu gì cho cả nhà.
Nguyên liệu làm chả trứng hấp cá hộp
Để làm món chả trứng hấp cho 4–6 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- 500g thịt xay
- 4 quả trứng gà
- 1 lon cá hộp sốt cà chua
- Hành tím băm
- Đầu hành băm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
Cách làm chả trứng hấp cá hộp
Bước 1: Sơ chế và trộn nguyên liệu
Cho cá hộp ra tô rồi dùng muỗng dằm nhuyễn.
Tiếp theo, cho thịt xay vào cùng cá hộp. Đập thêm 3 quả trứng gà, cho hành tím và đầu hành băm nhỏ vào hỗn hợp.
Nêm gia vị gồm đường, hạt nêm, dầu hào và nước mắm. Sau đó trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Việc kết hợp cá hộp với thịt xay không chỉ giúp món chả thơm hơn mà còn tạo độ mềm, không bị khô sau khi hấp.
Bước 2: Hấp chả
Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp thủy tinh chịu nhiệt.
Đặt khuôn vào máy nấu ăn đa năng TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite hoặc nồi hấp.
Chọn chế độ Hấp và cài đặt thời gian từ 35–40 phút.
Bước 3: Tạo lớp mặt vàng đẹp mắt
Sau khoảng 30 phút hấp, mở nắp và lấy khuôn chả ra.
Đánh tan lòng đỏ của 1 quả trứng còn lại rồi phết đều lên bề mặt chả.
Tiếp tục hấp thêm khoảng 5 phút để lớp trứng chín và tạo màu vàng óng hấp dẫn.
Cuối cùng rắc thêm hành lá lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm chả trứng hấp cá hộp
Món chả sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn từ thịt, trứng và cá hộp hòa quyện.
Khi cắt ra, phần chả mềm ẩm, không bị khô hay bở. Cá hộp giúp món ăn đậm vị hơn nhưng hoàn toàn không tạo cảm giác tanh như nhiều người lo ngại.
Ăn cùng cơm nóng, dưa leo hoặc rau luộc đều rất ngon và đưa cơm.
Bí quyết giúp chả trứng hấp ngon hơn
- Nên sử dụng cá hộp sốt cà chua để tăng vị đậm đà tự nhiên.
- Dằm nhuyễn cá trước khi trộn để hỗn hợp đồng đều hơn.
- Không nên hấp quá lâu vì chả dễ bị khô.
- Phết lòng đỏ trứng ở giai đoạn cuối giúp mặt chả đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
- Có thể thêm nấm mèo hoặc miến nếu thích kết cấu phong phú hơn.
Vì sao nên hấp chả bằng TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite?
Với chế độ hấp tự động được cài đặt sẵn, TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite giúp món chả chín đều mà không cần canh nhiệt độ hay thời gian thủ công.
Dung tích lớn 20L cho phép hấp nhiều món cùng lúc. Công nghệ hơi nước giúp thực phẩm giữ được độ ẩm tự nhiên, hạn chế tình trạng chả bị khô hoặc rỗ mặt sau khi hấp.
Ngoài món chả trứng hấp, thiết bị còn hỗ trợ chế biến hàng chục món ăn khác như hấp cá, hấp gà, nướng thịt, làm bánh, chiên không dầu và nhiều món ăn gia đình tiện lợi.
Kết luận
Chả trứng hấp cá hộp là món ăn đơn giản nhưng mang đến hương vị mới lạ, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng một chút biến tấu, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Hãy lưu lại công thức chả trứng hấp cá hộp này và thử ngay cùng TAPUHO TMC20 PrimeAI Elite để cảm nhận hương vị đậm đà, mềm ngon khó cưỡng nhé!
Sản phẩm Máy nấu ăn đa năng TAPUHO
