Hướng dẫn cách làm nem lụi cực chuẩn bằng nồi chiên hơi nước Tapuho

Nem lụi là món ăn chơi cực kỳ được ưa thích trong những ngày mùa đông rét buốt. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Tapuho để làm món nem lụi chuẩn vị Huế bằng nồi chiên hơi nước cực nhanh đảm bảo thành công 100% nhé!

Nồi chiên hơi nước Tapuho với 4 chế độ nướng, hấp, chiên không dầu, chiên hấp kết hợp hầm sẽ giúp các bạn thực hiện món nem lụi nướng chuẩn vị Huế. Tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết. 

Các bạn sẽ có món nem lụi thơm ngon chuẩn vị với chiếc nồi chiên hơi nước của Tapuho. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món nem lụi

- 500g giò sống
- 250g thịt nạc vai đã xay sẵn. 
- 20g mỡ thái hạt lựu
- 20-30 cây xả để bọc nem
- 2 thìa canh bột bắp. 
- 1 Củ hành, 1 củ tỏi 
- Gia vị đi kèm gồm có: Dầu hào, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, mật ong, dầu điều.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nem lụi. 

Cách làm nem lụi bằng nồi chiên hơi nước Tapuho

Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món nem lụi với nồi chiên hơi nước đơn giản:

Bước 1: Phối trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị 

Bạn hãy trộn đều các nguyên liệu như giò sống, thịt xay với hành tỏi và xả đã băm, thêm vào 1 thìa dầu hào, ½ thìa café hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn. Sau đó bạn cho thêm một ít bột năng vào để tạo độ dẻo dai của nem lụi. 

Bước 2: Chuẩn bị tạo hình cho nem lụi

Sả đem chặt bỏ gốc, loại bỏ những phần lá già ở bên noài sau đó cắt ngắn bớt để làm tay cầm cho món nem lụi. Tiếp theo, bạn lấy phần thịt đã ướp ở trên và bắt đầu nắm thịt lên từng cây sả như hình. 

Các bạn nên ướp thịt với một chút dầu điều để giúp cho nem có màu sắc đẹp hơn. 

Bước 3: Nướng nem lụi với nồi chiên hơi nước 

Các bạn hãy cho số nem lụi đã tạo hình ở trên cho vào khay của nồi chiên hơi nước. Sau đó, bạn hãy set nhiệt 165 độ trong vòng 15 phút. Nêu các bạn muốn nem nụi vàng đều 2 mặt hãy trở nem lụi lại và chiên lại trong khoảng 10 phút nữa là xong.

Nướng nem lụi trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 165 độ C. 

Bước 4: Trang trí món ăn

Bạn hãy cho nem lụi ra một chiếc mẹt có lót lá chuối rồi thêm vào đó các loại rau ăn kèm như xà nách, rau mùi, hung quế, dứa, dưa leo, chuối xanh, cà rốt thái con chì...Và cuối cung là nước chấm nem lụi chuẩn vị. 

Nem lụi sau khi nướng chín vàng đều hai mặt và thơm phức mùi sả. 

Hướng dẫn cách pha nước chấm nem lụi 

Linh hồn của món nem lụi chính là nước chấm. Món nem lụi có trở nên thơm ngon và đậm vị hay không phụ thuộc rất nhiều vào tài pha nước chấm của bạn. Nếu bạn chưa biết pha nước chấm nem lụi hãy tham khảo ngay công thức dưới đây:
- 150gram gạo nếp
- 150gram thịt xay
- 100gram đậu phộng
- 100gram đường phèn (hoặc đường cát)
- 1 Củ hành tím, 1 củ tỏi
- Gia vị ướp bao gồm: Hạt nêm, tiêu, dầu màu điều, bột ngọt, muối

Các nguyên liệu chuẩn bị làm nước chấm nem lụi. 

Các bước làm nước chấm chi tiết: 

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

- Gạo nếp bạn đem đi vo sạch qua 2 lần nước sau đó ngâm khoảng 5 – 6 giờ. Sau khi ngâm xong hãy vớt gạo nếp ra và đem xả sạch với nước 2 lần cho sạch. 
- Đậu phộng đem đi rang chín làm sạch vỏ bên ngoài để giã nhỏ. 
- Hành và tỏi bóc vỏ rửa sạch đem đập dập và băm nhuyễn. 

Bước 2: Ướp thịt làm nước chấm 

Các bạn hãy cho 150 gram thịt bằm vào một chiếc bát to sau đó ướp với 1/3 thìa café hạt nêm, ½ thìa café đường và 1/3 thìa café hạt tiêu cuối cùng cho thêm 1 thìa café hành tỏi băm nhuyễn. Bạn dùng đũa đảo đều cho thịt thấm gia vị trong vòng 10 – 15 phút. 

Bước 2: Xay gạo nếp 

Gạo nếp đã vo sạch, các bạn cho vào máy xay nấu đa năng của Tapuho xay cùng với 300ml nước lọc trong vòng 15 – 30 giấy. Sau khi thấy gạo nếp được xay thành dạng nước là được. 

Bước 3: Xào thịt 

Các bạn đun nóng chảo và cho vào đó 1 – 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng hãy cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi đã bắt đầu vàng thơm hãy cho thịt xay vào đảo đều cho đến khi thịt chín. 

Khi thịt đã bắt đầu chín tới, các bạn hãy cho thêm vào một muỗng canh dầu điều để tạo màu cho thịt. Bạn hãy khuấy đều lên khoảng vài phút cho gia vị thấm rồi tắt bếp. 

Bước 4: Tiến hành nấu nước chấm nem 

Các bạn hãy đun sôi 1 lít nước sau đó cho phần thịt xay đã xào ở trên vào nấu chung. Tiếp theo, bạn cho từ từ hỗn hợp bột nếp vào, hãy lấy muỗng đảo đều lên để nếp không bị vón cục. 

Sau đó, bạn hãy hạ nhỏ lửa và đun phần nước chấm nem trong khoảng 50-60 phút. Khi nước chấm đã bắt đầu đặc và sệt lại hãy thêm vào 100ml nước lọc vào khuấy đều lên. 

Cuối cùng bạn nêm nếm thêm gia vị bao gồm: ½ thìa café hạt nêm, ½ thìa café bột ngọt, 1 thìa to muối và 100 gram đường phèn. Bạn có thể gia giảm nước chấm theo sở thích và khẩu vị riêng. 

Trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách làm nem lụi cực chuẩn bằng nồi chiên hơi nước Tapuho. Nếu các bạn có nhu cầu tham khảo và chọn mua nồi chiên hơi nước của hãng. Hãy liên hệ ngay số hotline: 1900 638 319 để được tư vấn và hỗ trợ ngay nhé!